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ビール

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『ビールは笑顔になる飲み物』をコンセプトに、できるだけ広島県産の素材を使い、
何度でも飲んでみたいと思っていただけるビール造りを目指しています。

広島日の出ラガー
 

広島日の出ラガー
Hiroshima Hinode Lager

ABV 5% IBU 17.4

淡色麦芽とアンバー麦芽に、ほんの少しロースト麦芽を加え、副原料に尾道市御調町の麦茶を使用した褐色ラガー。ドイツ産ホップ「ハラタウ・ミッテルフリュー」の上品でほのかなスパイス感とほのかな香ばしさがある、ラガーらしい、とてもクリーンな味わいです。

レディジンジャーペールエール

 

レディ ジンジャー ペールエール
Lady Ginger Pale Ale

ABV 4.5% IBU 33

広島・三次「農縁たねまき」さんの美と健康に感心がある女性に食べてもらいたいと作られた生姜「おんなの生姜」を使用したペールエール。ホップの苦味に、生姜の風味がアクセントになったビールで、言葉通りのジンジャーエール。
 

本通りウエストサイドクラシックIPAは、
 

本通り ウエストサイド
クラシック IPA
Hondori Westside Classic IPA

ABV 6.5% IBU 48

80年代米国ホップ農家がよく造ったホップ「ナゲット」のハーブのような香りと強い苦み、クリスタル麦芽のしっかりとしたモルト感とのバランスが程よい、飲みごたえある古風なアメリカンIPA。本通りの西側にあるHNBのコンパスになるようにと名付けました。 
 

ハーブホワイトエール
 

ハーブホワイトエール
Herb White Ale

ABV 4% IBU 14

全国の三ツ星シェフがうなる、広島・三原の梶谷農園さんのハーブを使用したホワイトエール。ミントとコリアンダーシードのほどよいスパイシーさとレモンバームの華やかさ、小麦麦芽の柔らさかがマッチした、優しい味わいのビール。

ミントホワイトIPA

 

ミントホワイトIPA 
Mint White IPA

ABV 5.5% IBU 47

全国の三ツ星シェフがうなる、広島・三原の梶谷農園さんのミントをハーブティにし使用したホワイトIPA。小麦麦芽の柔らさかと、ミントの爽やかな香り、ホップからのレモンを彷彿させるような柑橘のほどよい香りがほどよい中に、ホップの苦味がきいているビール。

 
ニカラグアコーヒースタウト
 

ニカラグア コーヒースタウト
Nicaragua Coffee Stout

 

ABV 5.5% IBU 41

ナッツやキャラメルのような甘さ、ふくよかなボディが特徴のニカラグアのリモンシージョ農園産のコーヒー豆の香りとロースト麦芽の香ばしさが特徴の黒ビール。
豆のセレクトはOBSCURA COFFEE ROASTERS。
 
 

ひめかみウィート
 

広島瀬戸田グリーンレモンセゾン
Hiroshima Setoda Green Lemon Saison

ABV 4% IBU 44

広島県尾道市瀬戸田にあるcitrusfarmsたてみち屋さんの無農薬グリーンレモンを使用したセゾン。だんだん黄色になっていく前の青いレモンの爽やかな酸味と、セゾン酵母の独特なスパイス感と苦味がお互いを引き立て、柑橘系ホップとのハーモニーを楽しめる。
 
 

ベリーええセゾン

 
レモブル GO HIROSHIMA
Lemo-vel (Lemon & Navel Orange) GO HIROSHIMA

ABV 5% IBU 25

広島の明るい未来を表現したいと、生産量日本一の広島のレモンとネーブルを使った、鮮やかな黃金色のゴールデンエール。レモンとネーブルは広島県瀬戸田にあるcitrusfarmsたてみち屋さんの無農薬のもの。最初にネーブルの香り、レモンの爽やかな酸味とネーブルの程よい苦味、ほのかな麦芽の甘みを感じる、全体的にすっきりとした綺麗な味わい。

ニカラグアコーヒースタウト
 

ウインタースパイスエール
Winter Spice Ale

 

ABV 7% IBU 40

しんしんとした寒い冬にぴったりなビール。麦芽の甘さと、シナモン・クローブ・ナツメグ・カルダモンのスパイスの香りや酵母からのドライフルーツのような香り、そしてビタリングホップの苦味がぼとよい、深いコクが特徴のエール。
 
 

ひめかみウィート
 

秋の実りシリーズ
〜ひめかみウィート〜
Himekami Apple Wheat Ale 

ABV 4% IBU 25

広島県庄原市高野にある大坂農園さんのりんご(品種:ひめかみ)を使ったウィートエール。りんご「ひめかみ」は甘さより酸味を感じる品種。そのりんごと小麦麦芽の酸味、りんごのほのかな甘さがマッチした優しく飲みやすいビール。
 
 

ベリーええセゾン

 
秋の実りシリーズ
〜べりーええセゾン〜
Hiroshima BaileyA Saison

ABV 4.5% IBU 44

広島県三原市・瀬戸内醸造所さんのワインと同じ、三原産ブドウ「ニューベリーA」を使っとるセゾン。白ワイン用のソーヴィニョン・ブランを彷彿させるホップ「ネルソンソーヴィン」の上品なアロマとセゾン酵母特有のフルーティな香り、ほのかに感じるぶどうの酸味の、爽やかでばり飲みやすいビールじゃけぇ、飲んでみんさい!